おひとりさまの台所事情 ナイナイづくしのおきらくごはん

家族なし、借金はないけど貯金もそんなにあるわけじゃなし  だけどさびしくもない

ぎゅーっとポーションだしで簡単煮込み

一気に寒さがぐーんと加速しました
朝晩の冷え込みと日中の気温差に
私の鼻が反応しまくりで
くしゃみが出だすと止まらず…
体調管理は難しいですね
風邪などひかれませんよう
皆様もお気をつけくださいませ

そして寒くなると
食べたくなるのは温かいもの
お鍋やスープ
煮込み系を身体が欲します

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にんべん ぎゅ~っとポーションだし
かつおこんぶだし
鶏がらかつおだし
12種の野菜ブイヨン
使い切りタイプの液体だしです

有難いことに
ちょうどこれがあるじゃないのと
今日は簡単ずぼらクッキング

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 キャベツとウインナーのカレー煮込み

   材料 
キャベツ        1/2個
ウインナー       5~6本
ぎゅーっとポーションだし12種の野菜ブイヨン  1個
水           600cc
カレー粉        小さじ2
塩、こしょう     適量
れんこん

   作り方

①れんこんを薄切りにして水にさらし、油で揚げてれんこんチップスを作る 
②大きく切ったキャベツをウインナーを鍋に入れる
③水を入れて火にかける 
④ぎゅ~っとポーションだしとカレー粉、塩コショウで味をつけ煮込む
⑤キャベツが柔らかくなったら味をみて足りなかったら塩を足す
⑥器に盛ってれんこんチップスをトッピングする

タマネギやじゃがいも、人参など
お好みの野菜を加えてもちろんOK
立派なポトフになります
でもキャベツだけでも十分に美味しいのですよ
パンでももちろん合いますが
ご飯がすすむのです

キャベツをザクっと切っただけの
あとは煮込むだけ料理で
公開するほどの
レシピでもないんですが
疲れて何もしたくないようなことも
時にはありますから
そんなときにおすすめです

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あぁ値上がり…ぎゅ~っとポーションだしでキャベツとコーンのピラフ

言いたくないけれど
値上げの秋ですね
どれもこれも
価格が変わってしまって
安いと思っていたものさえ
値上がりしている

私は基本その時安い物だけを買い
あるもので料理するようにしているので
買い物に行って何を買えばいいか
今まで以上に迷って
買ってきたもので何を作るか
さらに迷うという現実

ちょっと行かない間に
いつの間にか閉店していた店舗も
今は珍しくもありませんが
コロナになってから
ずっと辛抱して辛抱して
頑張って来た上での
決断だったのだろうと思うと…
本当に切なくなります

何か景気のいい話は
ないものですかねぇなんて思う時
私ケーキが食べたくなるんです
ちなみに自分に喝を入れて
奮い立たせたい時には
カツが食べたくなる(笑)
別にウケを狙ってというわけでは
ないのですよ

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にんべん ぎゅ~っとポーションだし
モニターでいただいたのは
12種の野菜ブイヨン
鶏がらかつおだし
かつおこんぶだし
の3種類

ポーションだしは液体と言っても
濃縮タイプなのでどろりとしていて
炒飯などに使っても
ご飯がべちゃっとなりません

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 キャベツとコーンの炒めピラフ

  【 材料 2人分 】

キャベツ    大2枚
コーン     大さじ4
角ベーコン   30~40g
ご飯      2膳
にんにく    1かけ
ポーションだし鶏がらかつおだし  1個
バター     小さじ2~大匙1
塩コショウ   適量

  【 作り方 】

①キャベツは千切りにして食べやすい長さにザクっと切っておく
②フライパンでベーコンを香ばしく焼き目がつくまで炒める(焦げそうなときは少量の油で)
③ベーコンを取り出したフライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れ炒める
④にんにくの香りが出てきたらご飯とコーンを入れる
⑤ポーションだしと塩コショウで味をつける
⑥キャベツとベーコンを入れサッと炒めて火を止める

きゃべつはシャキシャキ感を残したいので
入れてからはあまり炒めすぎずに
ほとんど余熱で火を通します

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夜中にゴソゴソ

毎年恒例睡眠の秋でございます
そんな私にも
年に数回やってくる
眠れない夜

眠れなくても
目を閉じて身体を休めること
いつもの私は
そうしているのですが

身体を横たえているのがしんどい
首やら腰やら
痛いとこだらけで
じっとしていられない

ゴロゴログダグダ
さんざんした挙げ句
ムクリとベッドから出て
真夜中クッキング(笑)
私にもたまには
こんな日もあるのです

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くず野菜の消費には
よく炒り豆腐を作ります
キャベツの外葉だって
豆腐がやわらかく包み込んで
美味しくしてくれます
ごはんにのせて
丼にするのもまた良し
地味な料理ほど
やっぱり美味しい



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プロフィール

とらのるり

70年代生まれ
天涯孤独のおひとりさまです
趣味は神社仏閣めぐり