おひとりさまの台所事情 ナイナイづくしのおきらくごはん

家族なし、借金はないけど貯金もそんなにあるわけじゃなし  だけどさびしくもない

チキンカツレツトマトソースとタベルネッロオルガニコ

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フーディストアワード2022の
ブログモニターに参加させていただいております
届いた商品の中に
サントリー タヴェルネッロ オルガニコ という
ワインが入っていまして

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サンジョヴェーゼ 【赤】
トレッビアーノシャルドネ 【白】
スプマンテ 【スパークリング】
世界で一番売れている
イタリアンワインなんですって
あら!まぁ!なんて素敵!!

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ミラノ風カツレツ作りました
粉チーズはパン粉に混ぜるのではなく
直接肉にまぶします
鶏胸肉で作りましたが
モモ肉でももちろん豚でもお好みでどうぞ

材料 2人分

鶏むね肉   1枚
パン粉    適量
粉チーズ   大さじ3~4杯くらい
卵      少量
小麦粉

こしょう

トマト缶   1缶
にんにく   1かけ
タマネギ   1/2個
コンソメ   1個
レタス、人参  適量

作り方

① 鶏むね肉は1枚を半分に切り観音開きにする
② パン粉は細かく砕いておく
③ 肉の両面に塩コショウをし小麦粉を薄くまぶす
④ 粉チーズを全体にまぶす
⑤ 少量の水を加えてよくといた卵にくぐらせパン粉をまぶす
⑥ ニンニクとタマネギをみじん切りにし、油で炒める
⑦ トマト缶、コンソメを加えて煮詰め、塩コショウで味を調える
⑧ フライパンに油を入れ⑤を揚げ焼きにする
⑨ 皿につけ合わせの野菜とチキンカツを盛り、トマトソースをかける

残りのトマトソースは冷凍庫へ
とき卵も余った分はスープに入れて
ワインが気分を
とてもリッチにさせてくれています



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フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテスト
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呼ばれた意味

神社に呼ばれるとき
そのタイミングは
いつも必然です
数日前にお参りに行ったとき
目の前に蛇が現れました

トカゲかと見間違う光沢のある姿
でも不思議と
怖いとは思わなくて
悠々と現れて去っていくのを
ただ眺めていたのですが

龍神様にしか思えなかった
人払いの起きた空間で
トカゲではなく
蛇の姿で現れたのは
偶然じゃない

いつもより強い
何かのメッセージを
貰った気がしていました
まだよくわからないけれど
それは私にとって
とても大切なことなんだろうと

そしてふとしたことから
耳にした神様の名前を
調べてみたら
これが蛇神様とも龍神様とも
呼ばれている神様でして

近隣で祀られている神社を
探して行ってきました
これも必然だったのですね
小さな祠のまわりを
ひらひらと無数に飛び回る
黒い蝶
再生と変容のシンボルです

私を此処へ導いたのは
まぎれもなく
数日前のあの蛇
此処へ呼ばれた意味も
いつかわかる時がくるのだろう

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ラタトゥーユとカポナータ
材料も見た目もそっくり
味つけや調理法も全く一緒かというと
そうではないのだけれど
温かくても冷めても美味しいのは同じ

カポナータのイメージは
なんとなく角切りなんですが
これはラタトゥーユ
添え物に便利な
冷蔵庫にあると嬉しい作り置き



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連日の便り

私の場合
夢も見ずにぐっすり眠れることは
良くも悪くも
変化のない日々をいう

意味のない夢は
これまで見たためしがないから
その多くは警告夢
そうでなかったとしても
その時の私への
メッセージが込められている

このところ毎日のように
夢を見る日が続いています
その理由は自分でも
よくわかっているのですが
あまりに続くので

もしかしたら
ちゃんと落ち着くまで
受け取るべきメッセージが
必要なくなるまで
私は夢を見続けるのかもしれないと
思ってしまうくらいです

がんばれ私
心を強く持って
良き方向へたどり着くまで

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最近はなめたけも
自分で作るのがお気に入りです
味も自分好みに出来て
何よりコスパがいいんです
今日は唐辛子を入れてピリ辛に
ごはんのお供はもちろん
冷奴にのせてもよし



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プロフィール

とらのるり

70年代生まれ
天涯孤独のおひとりさまです
趣味は神社仏閣めぐり