いよいよ3月ですね
季節の変わり目は身体もシャキッとしないもの
春の陽気には酸味と苦味です
レシピブログ×ハウス食品モニターの
かぼす＆すだちペーストで
春キャベツとシーフードミックスの
あっさりさっぱりな焼きそばを




材料　1人分

焼きそば麺　　　　　　　　1袋
春キャベツ　　　　　　　　2枚
人参　　　　　　　　　　　20ｇ
シーフードミックス　　　　50ｇ
白だし　　　　　　　　　　大さじ1.5
塩、こしょう　　　　　　　適量
かぼす＆すだちペースト　　小さじ2
油　　　　　　　　　　　　適量
ネギ　　　　　　　　　　　適量

作り方　

1）春キャベツはざく切り、人参は短冊に切っておく
2）ネギは小口切りにする
3）焼きそばは袋ごとレンジで温めておく
4）フライパンに油を熱し人参とシーフードミックスを炒める
5）春キャベツを加えサッと炒め塩コショウする
6）焼きそば麺を入れ炒める
7）白だしと塩コショウで味をつける
8）火を止めてかぼす＆すだちペーストを入れて全体に混ぜる
9）器に盛り、ネギを散らす


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I loveおこた
こたつ大好きの私が
そのぬくもりを必要としない
そんな季節になりました

でも
ちょっと早くない？
いくら三寒四温の季節といっても
いつもならまだ
おこたでうとうとと
お昼寝が気持ちいいはず

寒がりの私の
体質が変わったのかと
勘違いもしたくなるけれど
でもこれは
今年が暖かいせいだそう

でももう明日で2月も終わりです
いよいよ春本番って
感じですが
まだ寒の戻りがある時期だけに
服装も難しいですね




ビビンバを作るときは
すっかりおなじみになってしまった鍋焼き
今日は菜の花のナムルで春使用です



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晴れた朝に
まず初めにすることは
窓を開けて空気を入れ替えて
体いっぱいに
明るい光を浴びること

大きく深呼吸して
空を見上げるそんな時に
時として龍神雲に
出会えることがあります

しばし見とれて
それからふと思うわけです
写真に撮ろうと
スマホを取りにいったん部屋に戻り
カメラを空に向けた時には
すでに形が変わっている

まだ龍神様の姿は
残ってはいるけれど
さっきまでの
くっきりはっきりした
あの姿とは少し違う

雲は一瞬で形を変えますからね
龍神に出会えるのは
ほんの一瞬の出来事なんだと
感じた時
これも奇跡だと気づくんです

何かで
小さな奇跡に気づくことが
大きな奇跡につながる
と読んだことがあります
この先の未来に
素敵な奇跡が待っているなら
そんな幸せなことはない
未来は誰にもわからないけれど




おふくろの味の代表のような
肉じゃが
今日は鶏肉で鶏じゃがです



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レシピブログ×ハウス食品
モニターコラボ企画に参加させていただいています

今日は
魅惑のハリッサを使って
ガパオライスに




材料　2人分

鶏ひき肉　150ｇ
玉ねぎ　　1/4個
人参　　　3㎝くらい
パプリカ　1/4個
ピーマン　1/2個
にんにく　1片
大葉　1枚
醤油　小さじ2
ハリッサ　小さじ2
塩、こしょう　少々
油　適量
ご飯　2膳分
卵　2個

作り方

1）にんにくはみじん切り、玉ねぎ、人参は粗みじんに切る
パプリカとピーマンも1㎝角くらいに切っておく
2）フライパンに油を熱しにんにくを炒め、玉ねぎと人参を加えて炒める
3）鶏ひき肉を加えて炒め、肉に火が通ったら醤油とハリッサを入れ
最後にピーマンとパプリカを入れてさっと炒める
4）塩コショウで味を調える
5）卵を目玉焼きにする
6）器にご飯を盛り、具と目玉焼きをのせる
7）大葉をちぎって散らす

ハリッサは北アフリカや地中海辺りで
よく使われる調味料なのだそう
複雑に混ざり合った
ハーブとスパイスの香りと
程よい辛さ





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普段は近くのスーパーや
ドラッグストアで買い物をすませています
とくにこの一年は
買い物自体行く回数が減って
行く機会が少なくなったけれど

地野菜や産直の野菜が
売られているお店が好きです
葉や泥がついたまま
袋には生産者の名前入り

そんな野菜は
形が少し不格好で
大きさもまちまちで
人の顔がいろいろあるように
野菜にも個性があっていい

そして
スーパーにはあまり並ばないような
変わり種の品種が
売られているのも魅力です

冷蔵庫の野菜が少なくなってきて
でもスーパーに行っても
思ったほど安くはないから
買いたいものがなくて
久しぶりにふらりと行ったお店

変わり種や無農薬は
割高のものもあるけれど
旬のとれたてで
思いがけず安いこともあるんですよね

個性的な野菜たちを見ていると
心が躍りますね
旬の野菜にはその時期に
必要な栄養素が
含まれていることが多いのです

タベタイヨ
タベタイヨ
身体が訴えてくるような
そんな衝動にかられて
手を伸ばす




からし菜とチキンのサラダ
八朔は柑橘系で一番好きかも
ドレッシングにも使っています
爽やかさで気分もアップ



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