一気に寒さがぐーんと加速しました
朝晩の冷え込みと日中の気温差に
私の鼻が反応しまくりで
くしゃみが出だすと止まらず…
体調管理は難しいですね
風邪などひかれませんよう
皆様もお気をつけくださいませ

そして寒くなると
食べたくなるのは温かいもの
お鍋やスープ
煮込み系を身体が欲します




フーディストアワード2022
ブログモニターに参加させていただいております
にんべん　ぎゅ～っとポーションだし
かつおこんぶだし
鶏がらかつおだし
12種の野菜ブイヨン
使い切りタイプの液体だしです

有難いことに
ちょうどこれがあるじゃないのと
今日は簡単ずぼらクッキング




　キャベツとウインナーのカレー煮込み

　　　材料　
キャベツ　　　　　　　　1/2個
ウインナー　　　　　　　5～6本
ぎゅーっとポーションだし12種の野菜ブイヨン　　1個
水　　　　　　　　　　　600cc
カレー粉　　　　　　　　小さじ2
塩、こしょう　　　　　適量
れんこん
油
　　　作り方

①れんこんを薄切りにして水にさらし、油で揚げてれんこんチップスを作る　
②大きく切ったキャベツをウインナーを鍋に入れる
③水を入れて火にかける　
④ぎゅ～っとポーションだしとカレー粉、塩コショウで味をつけ煮込む
⑤キャベツが柔らかくなったら味をみて足りなかったら塩を足す
⑥器に盛ってれんこんチップスをトッピングする

タマネギやじゃがいも、人参など
お好みの野菜を加えてもちろんOK
立派なポトフになります
でもキャベツだけでも十分に美味しいのですよ
パンでももちろん合いますが
ご飯がすすむのです

キャベツをザクっと切っただけの
あとは煮込むだけ料理で
公開するほどの
レシピでもないんですが
疲れて何もしたくないようなことも
時にはありますから
そんなときにおすすめです


フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト



人気ブログランキング
にほんブログ村

言いたくないけれど
値上げの秋ですね
どれもこれも
価格が変わってしまって
安いと思っていたものさえ
値上がりしている

私は基本その時安い物だけを買い
あるもので料理するようにしているので
買い物に行って何を買えばいいか
今まで以上に迷って
買ってきたもので何を作るか
さらに迷うという現実

ちょっと行かない間に
いつの間にか閉店していた店舗も
今は珍しくもありませんが
コロナになってから
ずっと辛抱して辛抱して
頑張って来た上での
決断だったのだろうと思うと…
本当に切なくなります

何か景気のいい話は
ないものですかねぇなんて思う時
私ケーキが食べたくなるんです
ちなみに自分に喝を入れて
奮い立たせたい時には
カツが食べたくなる(笑)
別にウケを狙ってというわけでは
ないのですよ




フーディストアワード2022
ブログモニターに参加させていただいております
にんべん　ぎゅ～っとポーションだし
モニターでいただいたのは
12種の野菜ブイヨン
鶏がらかつおだし
かつおこんぶだし
の3種類

ポーションだしは液体と言っても
濃縮タイプなのでどろりとしていて
炒飯などに使っても
ご飯がべちゃっとなりません




　キャベツとコーンの炒めピラフ

　　【　材料　2人分　】

キャベツ　　　　大2枚
コーン　　　　　大さじ4
角ベーコン　　　30～40g
ご飯　　　　　　2膳
にんにく　　　　1かけ
ポーションだし鶏がらかつおだし　　1個
バター　　　　　小さじ2～大匙1
塩コショウ　　　適量

　　【　作り方　】

①キャベツは千切りにして食べやすい長さにザクっと切っておく
②フライパンでベーコンを香ばしく焼き目がつくまで炒める(焦げそうなときは少量の油で)
③ベーコンを取り出したフライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れ炒める
④にんにくの香りが出てきたらご飯とコーンを入れる
⑤ポーションだしと塩コショウで味をつける
⑥キャベツとベーコンを入れサッと炒めて火を止める

きゃべつはシャキシャキ感を残したいので
入れてからはあまり炒めすぎずに
ほとんど余熱で火を通します


フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト



人気ブログランキング
にほんブログ村

毎年恒例睡眠の秋でございます
そんな私にも
年に数回やってくる
眠れない夜

眠れなくても
目を閉じて身体を休めること
いつもの私は
そうしているのですが

身体を横たえているのがしんどい
首やら腰やら
痛いとこだらけで
じっとしていられない

ゴロゴログダグダ
さんざんした挙げ句
ムクリとベッドから出て
真夜中クッキング（笑）
私にもたまには
こんな日もあるのです




くず野菜の消費には
よく炒り豆腐を作ります
キャベツの外葉だって
豆腐がやわらかく包み込んで
美味しくしてくれます
ごはんにのせて
丼にするのもまた良し
地味な料理ほど
やっぱり美味しい



人気ブログランキング
にほんブログ村

秋も深まり
乾燥が気になる季節になりました
呼吸器に負担がかかりやすい
今の季節は
肺を潤すものを摂り入れたいところです




フーディストアワード2022
ブログモニターに参加させていただいております
日の出糖質オフ　減塩野菜ぽんず
身体にやさしい調味料で
身体をいたわるご飯にしましょ


　【れんこんとシウマイの酢豚風】

材料　　2人分

シウマイ　　　　12個
れんこん　　　　120～150g
タマネギ　　　　1/2個
人参　　　　　　5㎝
ピーマン　　　　1～2個
パプリカ　　　　1/2個
片栗粉
油

日の出糖質オフ減塩野菜ぽん酢　50cc
中華だしの素　　小さじ1
水　　　　　　　50cc
片栗粉　　　　　小さじ1～2　

作り方

①　れんこんはいちょう切りにして水にさらす
②　人参、タマネギ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る
③　シウマイに片栗粉をまぶし、多めの油でカリッと揚げ焼きする
④　油を熱したフライパンで水気を切ったれんこんと他の野菜を炒める
⑤　ぽん酢、中華だしの素、水、片栗粉を合わせたものをからめ、③のシウマイを戻す

さぁお食べなさいと言わんばかりに
お値打ちだったれんこんを
シウマイと合わせて
酢豚風の炒め物にしました




せっかくの糖質60％塩分30％オフですから
中華だし以外の調味料は
ぽん酢一択です
歯ごたえがあって咀嚼回数が増えるので
食べすぎや早食いの防止にもなりそう



人気ブログランキング
にほんブログ村


フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

私は今まで有り難いことに
どんなに大変なときでも
あとから振り返ってみれば
不思議と何故だか
なんとかなってきた

ギリギリで困難を回避できた時や
しんどいときこそ
見せてもらえた神様のサイン
小さな一つ一つの積み重ねの中で
私は信じることを
覚えてきたように思います

必ずいい方に向かっていける
なるべくしてなるところへ
導かれていくと
何の根拠もないのに
大丈夫と信じられるようになった

これは諸天のおかげです
私が変わった
というより
私を変えてくれた
その先に奇跡がある




冷蔵庫の野菜たちを
寄せ集めて作った揚げびたし
夏場は冷たくして食べたいけれど
これからは温かいのもいいよね

メインは一応
ナスのつもりでしたが
少しだけ入れたカボチャが
ほくほくで美味しかった



人気ブログランキング
にほんブログ村