フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト

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朝晩が涼しくなり
これからお鍋が美味しい季節です
そんな時にいただいたこれ
にんべん　あとのせ鰹節が香る鍋つゆ
ネーミングだけで
美味しいの確定なんですが






あさり、魚介、トマトの中から
今回は魚介の旨みを使って
ミルク湯豆腐にしました
塩味ベースの魚介だしなんですが
まろやかな甘さも感じられて
牛乳で割ることで
淡泊な湯豆腐が洋風になります

最後にのせる鰹節が
また一層深みを増すんですね
パンと一緒に
食べても美味しいのです



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タベルネッロオルガニコテトラパック
簡単に捨てられる紙の容器に入っていて
環境にもやさしいワインです
冷蔵庫に入れやすく
250mlは飲み切るのにもほどよい
サイズ感なのが嬉しいですね






ぐるぐるパン耳ピザ
サンドウィッチを作ると
どうしてもあまってしまうパンの耳
ぐるぐるまいてピザにすれば
お酒のお供にもなります



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永谷園　パキット
パスタと水を入れて
レンジで加熱するだけで
パスタが出来る優れモノです

疲れて何もしたくないとき
こういうのがあると
本当に嬉しい




今日はたらこを使って
三つ葉たっぷりのたらこパスタ
加熱して蒸らしたあとに
刻んだ三つ葉を混ぜただけ
とにかく簡単で楽ちん
三つ葉の香りであっさり食べられます

精神を安定させ
気を巡らせる働きのある
三つ葉の力を借りて
体調不良になりやすい
季節の変わり目を
しなやかに過ごしましょう



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ちょうど一年前の今頃
お参りに行く先々で
神仏の加護を形として
見せていただく機会に恵まれて
有難くて泣きながら
参道を歩いたこと

あの日を思い出しながら
石段を上り
ふと見れば目線の先には
虹色トカゲさん
今日もいらっしゃいましたよ

何か所かでお見かけした
数匹のうち
何故か気になるトカゲが
1匹いまして
神社のトカゲは龍神様の化身

あの日私に
大丈夫だ
案ずるでない
と語りかけてくれた
龍神さまに思えて

足を止めて
ゆっくりお話をしてきました
周りから見たら
トカゲに長々と話しかける
怪しい人になってしまうんですが
誰もいませんでしたのでね

そして
ひらひらと舞う黒い蝶
神様の歓迎のしるし
ふたたびの奇跡の連鎖




茄子の二色田楽
味噌もいろいろあるけれど
それぞれに違う良さがあっていい



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9月も半ばにさしかかり
まだまだ暑いとはいえ
ようやく朝晩に涼しさを
感じられるようになりました
じきにお彼岸ですものね

夏が弱いのは
今に限ったことではないのですが
それにしてもこの夏は
本当につらかった

梅雨に入ってからの湿度と
酷暑だとか猛暑だとか
電気代のすごさを
早々に諦めるほどの暑さ

この数か月
楽に過ごせた日の方が
圧倒的に少なくて
そのぶん時間と体力に
余裕のある時にと
せっせと精を出したのが
常備菜づくりです

また私の口も
メインを張るような主役級の
おかず達よりも
ちょっとした小鉢系の惣菜を
欲することが多くて

数種類をご飯に盛り合わせて
丼にしたり
麺のトッピングにしたり
もちろんお弁当にも
冷蔵庫に入ったタッパーのおかずに
ずいぶん助けられました




これも作り置き惣菜から
炒り豆腐のレタス包み
ひき肉の代わりに豆腐なので
あっさり優しい味わい
レタスがいくらでも食べられます




今回は人参と小松菜、かぼちゃを使って
煮物、和え物、きんぴらとサラダ
これらを組み合わせて
あとはたんぱく質の摂れる主菜と
汁物があればよし



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