もともとあまり
好きではなかったのが
年をとるごとになおさら
肉が食べられなくなってきました

魚は好きだけれど
肉は私的には
鶏むね肉とささみがあれば
事足りる感じで合いびき肉は時々
牛肉や豚肉は忘れた頃に
口にする程度でちょうどいい

その代わりのたんぱく源として
大豆製品を多用しています
お豆腐、おから、お揚げ…
ありがたいことに
値段もとても良心的で
冷蔵庫には必ず入っています

そんな食生活をしているから
何も思わなかったけれど
育ち盛りの男の子を持つ
友人の話によれば
毎日の献立に肉は欠かせないという

話をしていて気がついたこと
毎日食卓に肉を出せと言われたら
私は何を作れるだろう
まぁ大豆製品で代用していた部分を
本物に変えればいい話なんですが

今さらながら考えてみれば
肉料理のレパートリーが
少ないんですよ私
なんちゃって肉料理なら
いろいろ思い浮かぶのに

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身体に力をつけるためには
お肉も大切
今日のから揚げはしっかり衣で
カリッサクッではなく
ガリッザクッな感じ


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