茄子、胡瓜、ピーマン、トマト…
あぁ昔作っていたなぁと
夏野菜を見るといつも思う
季節になると
採っても採っても
次々に収穫が出来て

毎日あり余るほどの
野菜たちが家にあったんです
なんの遠慮もなく
贅沢に料理に使えたあの頃
今は一個一個を
大事に大事に使っています

畑をやっていた頃が
懐かしいと思うときですね
今は無理だけれど
全く諦めたわけではありませんよ

畑をやって
収穫を得る楽しみを
機会あらばと
今も思っているのです

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茄子の南蛮漬け
漬け込んでから
しばらく時間をおいた方が
味がなじんで美味しくなります
暑いときは酸っぱいものが
美味しいんですよね



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