フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト

【フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト参加中】

モニターに参加させていただいています

夏の疲れがここへきて
身体の不調になって出てくる秋バテ
ここへきて一気に寒くなって
周りで体調を崩す人も
今年はとくに多いように思います

かく言う私も例外ではなく…
一年で秋が一番好きなのに
なんだか秋を堪能できないうちに
すぐに冬がやって来そうで

それでも
季節には季節のものを
秋ナスを堪能するのも今のうち
モニターでいただいた
日の出純国産純米本みりんを使って
ご飯がすすむおかずにしました






　　【茄子とちくわの照り焼き】
　
　　　　　(2人分)

　茄子　　　中2本
　ちくわ　　4本
　大葉
　片栗粉
　しょうゆ　大さじ3
　本みりん　大さじ3
　砂糖　　　大さじ2
　油


①　茄子は縦半分に切って皮目に格子に切り目を入れ水にさらす
②　ちくわは縦半分に切る
③　茄子の水気をペーパータオルでしっかりとる
④　茄子とちくわに片栗粉をまぶす
⑤　フライパンに油をひき茄子を入れ柔らかくなるまでじっくり焼く
⑥　ちくわを入れ表面がカリッとなるように焼く
⑦　しょうゆ、本みりん、砂糖を入れ全体によくからめる
⑧　器に盛り大葉の千切りをのせる

とろっと柔らかいナスに
甘辛いタレがよくからんで
丼にするのもまた良し



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